Handwerkskunst, die man schmeckt
Unser tägliches Brot – mit Geduld und Erfahrung gebacken
In unserer Backstube wird noch mit der Hand gearbeitet – und mit echtem Sauerteig.
Jeder Teig wird in mehreren Stufen geführt, darf reifen und entwickeln – ganz ohne künstliche Zusätze oder Zeitdruck.
Das Ergebnis: Knusprige Kruste, saftige Krume und ein Aroma, das nur durch handwerkliche Herstellung möglich ist.
Hausgemachter Natursauerteig – über 18 Stunden gereift
„Guter Geschmack braucht Zeit.“
Nach diesem Prinzip führen wir unseren Roggensauerteig in drei Stufen über bis zu 18 Stunden.
Dabei entstehen auf natürliche Weise Milch- und Essigsäure – sie sorgen nicht nur für das typische Aroma, sondern auch für eine hervorragende Frischhaltung ohne Konservierungsstoffe.
Ein Vorteil, den industrielle Brote nicht bieten können.
Handarbeit statt Fließband
Teig kneten, Brot formen, Laibe einschneiden – bei uns ist jeder Handgriff bewusst.
Unsere Bäcker:innen arbeiten mit Erfahrung, Auge und Gefühl – nicht mit Maschinen, die Massenware ausspucken.
Diese Hingabe schmeckt man in jedem Stück.
Warum echtes Bäckerhandwerk überzeugt
| Industrie | Unsere Bäckerei |
|---|---|
| Schnell, mit Backmischung | Langsam, mit eigener Rezeptur |
| Zusatzstoffe & Konservierer | Natürliche Zutaten |
| Einheitsgeschmack | Charakter und Aroma |
| Tiefkühlteiglinge | Frisch gebacken in der Region |
Handwerk ist kein Trend – es ist unsere tägliche Haltung.
Backen für Menschen, nicht für Märkte
Wir backen für die Region – nicht für Regale.
Unsere Brote und Brötchen finden Sie nur in unseren eigenen Filialen – ganz bewusst.
Denn Frische, Qualität und Vertrauen lassen sich nicht verpacken.
Neugierig geworden? Dann probieren Sie den Unterschied:
Besuchen Sie eine unserer Filialen und erleben Sie echtes Bäckerhandwerk – Tag für Tag frisch.